The sensory evaluation of dairy products
- Författare
- (Stephanie Clark, Michael Clark, Michael Costello, MaryAnne Drake, Floyd Bodyfelt, editors.)
- Genre
- Bibliografi
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Springer | c2009 | New York, New York, NY | xv, 573 sidor. : ill. (some col.) 24 cm. | 978-0-387-77406-0 |